企業資訊丨“醫食無憂·品味健康”——中味出席亮相西安醫院智慧餐廳建設與服務提升研討沙龍
由陜西省衛生產業監督協會醫院后勤管理發展分會、筑醫臺、廣州中味餐飲服務有限公司聯合發起的沙龍盛會
2024年9月26日，由陜西省衛生產業監督協會醫院后勤管理發展分會、筑醫臺、廣州中味餐飲服務有限公司聯合發起的“醫院智慧餐廳建設與服務提升研討沙龍”在陜西西安順利召開。沙龍以“醫食無憂·品味健康”為主題，匯聚30余位醫院后勤同仁，以主題分享、交流對話等環節開展多層次多形式的學術探討，并開設線上直播，與更多行業同仁同步交流。?
西安交通大學第一附屬醫院總務部部長史冬嵐任主持嘉賓，西北大學第一醫院院長，陜西省衛生產業監督協會醫院后勤管理發展分會會長賈延、陜西省衛生產業監督協會會長宋靜平以及廣州中味餐飲服務有限公司董事長李新喜作致辭嘉賓，為沙龍拉開序幕。?
在上半場的分享環節中，中味市場中心總經理俞冬蕓以“構建高質量的醫院餐飲生態系統”為題，于沙龍分享會上從企業角度分享了餐廳建設、管理、服務的前瞻理念與實踐。
“中味持續聚焦‘守初心、鑄品質、謀共贏’的核心理念，旨在通過餐飲服務為醫院遞來更多價值，助力醫院高質量發展。”
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作為為人們提供餐飲服務的企業，中味始終貫徹著“為客戶打造有愛有美食有快樂的餐廳”以及“讓人們在家以外也能吃出幸福感”的理念。?
根據醫院場地實際情況定制集約整潔的現代化后廚?
引入智能結算支付形式，減少現場用餐排隊時間?
食材檢驗檢測機制，從食材開始保障安全每一餐?
餐廳廚師團隊定期開展菜單研討
致力于為醫護們帶來更對胃的一餐
餐飲配送服務現已覆蓋中味所服務的所有醫院餐廳
住院病友、家屬、忙碌醫護職工的三餐，我們一一照顧好
在為醫院服務的過程中，中味堅持“以人為本”定制專屬餐飲服務方案，讓餐飲服務的溫度由口至心，成為醫院與職工病友之間的溫暖聯系。?
中味在深耕行業的二十余年中持續拓展餐飲服務的廣度、深度、精度，多元多維度發展。
于醫療領域，中味更注重將自身的餐飲服務經驗與醫療科學相結合，輔以文化互動、交流的形式，進一步拓展餐飲服務的細分領域，滿足醫護職工、病友、病友家屬的不同餐飲需求。
堂食場景：多元特色美食檔口，以現場反饋、調研為導向進行組合與定期輪換，在食堂里打造一個豐富的美食廣場。?
各院區菜單以現場醫護的味蕾畫像為導向，定制推出
家常菜、特色菜……星廚團隊坐鎮，滿足關于美食的每一種暢想
提倡健康飲食風尚，為守護健康的人們守住科學飲食大關?
多維服務：中味的服務契合著醫院診療工作特點以及服務人群特性，以實際為導向對服務進行多維度延伸。?
會議接待服務：最大化活用餐飲資源，以高質量的餐飲服務打造醫院對外交往的名片之一?
文化美食：以節日文化美食為主，打造專屬于醫院的“美食文創”，豐富醫院的文化品牌?
主題互動：將多元互動融入美食活動之中，與醫院攜手打造溫暖有心的文化氛圍?
暖心活動：與科室醫護團隊合作，展現醫院與醫護團隊、病友們心連心的人文關懷?
中味現正致力于搭建星級大廚+營養師+醫院臨床營養科的“大團隊”，以期充分了解各病種不同治療方案的飲食原則，為康復膳食系列研發打下知識經驗基礎。
同時，中味自主研發精準配餐系統，聯動醫囑端，實現營養供餐信息閉環。
中味現已研發落地十大病友康復膳食系列，對癥適口，全力以赴照顧好病友們“吃飯這件小事”，讓大家“吃得下，吃得好”。
月子餐系列
低GI控糖餐系列
兒童營養餐系列
營養護胃大師系列
?此外，中味積極聯動醫院營養科開展營養科普共建活動，為病友們提供實用的營養知識和相關操作建議，將營養健康保障服務由院內延伸至院外，充分發揮營養膳食研究成果的作用。
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中味提倡與服務的醫院一同用持續的、發展的目光開展合作，尋求共贏，打造資源節約、效度提升的服務模式。
中味中央廚房于2022年底完成升級工作投產，以大型現代化烹飪設備、高規格加工環境和專業配餐團隊打造高產能、高品質、標準化的食材加工與配送中心，實現凈菜規模化生產與病友餐的專業化出品，為醫院食堂提供“外置專業加工中心”，從而節約現場后廚場地。
沙龍下半場，中味將服務全國多家大型三甲醫院多年以來的豐富經驗盡數分享，和參會嘉賓們就醫院餐飲服務、餐廳建設、第三方服務單位管理等工作中的疑難問題和現存困境進行探討，互相答疑解惑、獻計獻策。?
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